Cominciamo col rispondere ad una semplice (ma assolutamente non ovvia) domanda: cos’è Grease?

Grease è un american diner, una tipologia di locale nato negli USA nei primi anni ’50, dopo la fine della seconda guerra mondiale. La filosofia alla base dei diners era quella di reagire al periodo di austerity e alle profonde ferite che il conflitto mondiale aveva portato nella società  proponendo un tipo di locale che sapesse  far rifiorire la spensieratezza, la gioia di vivere e il ritrovato piacere di trascorrere tempo insieme.
È così che  hamburgers, hot dogs, patatine e milk shake  diventano il marchio distintivo dei diners anni ’50.

Qui da Grease tutto si ispira al mito americano e all’atmosfera che si respirava nei favolosi anni ’50, a partire dagli arredi per arrivare al nostro menu. Questo perché la filosofia che cerchiamo di riproporre è la stessa che ispirò la nascita dei diners d’oltreoceano: realizzare un locale accogliente, un luogo dove incontrarsi e ritrovarsi un po’ come facevano i Thunderbirds e le Pink Ladies dell’omonimo musical, in cui il cibo sia un piacere da consumare in compagnia.

Le pareti di Grease sono un continuo work in progress dove trovano posto stampe e oggetti che evocano personaggi, mode ed eroi di una stagione felice e spensierata che ha fatto davvero epoca.